Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.
-
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
-
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
-
Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
-
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
-
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
-
Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Trò chơi
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
