">
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong., Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm., Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua.
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu. Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ., Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể. Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng. Nồi nước sôi quá lâu mà chưa cho nguyên liệu vào sẽ khiến món ăn bị coi là cháy trong nhiều game nấu ăn.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
